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ALMOJÁBANA


¡Así se preparan las Almojábanas!

Grado de dificultad: 1
Tiempo de preparacion: 15 minutos
Raciones: 8 - 10

Ingredientes
1 Libra (500 gr.) de maíz trillado
3 Libras (1 1/2 Kg) de ueso fresco (cuajada)
3 Yemas
1/4 Libra (125 gr.)de mantequilla
Sal a gusto.

ALMOJABANAS

 

 







Preparación
Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día. Se saca, se escurre y se muele junto con la cuajada, se amasa y se soba bien con las yemas y la mantequilla. Se hacen bolas pequeñas y se ponen sobre una lata (no engrasada), se llevan al horno precalentado a 400 grados por 12 minutos o hasta que se doren, según se prefiera.

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